2010-06-25
Dostęp do
wpisu:
Publiczny
| Szałwia hiszpańska (czytano: 3581 razy)
PATRZ TAKŻE LINK: http://www.kenayag.pl/Omega_Chia_nasiona_454g-70.html
Kilka dni temu pisałem o wspaniałej książce dla tych, którzy lubią biegać. Wyniosłem z niej wiele ciekawych inspiracji a jedną z nich jest wprowadzenie do codziennej diety szałwii hiszpańskiej (chia) Każdy ma swojego bzika a moim jest odżywianie :) Nie jestem już co prawda tak zboczony jak parę lat temu, gdy unikałem wszystkiego, o czym wiedziałem, że jest niezdrowe. Teraz jem wszystko, co mi smakuje ( np rożki od Gruszeckiego składające się z czekolady, białego cukru, białej mąki, tłuszczu i spirytusu ;) ), niemniej staram się aby trzonem mojej diety było pożywne, wartościowe i energetyczne jedzenie. Taka droga środka ;)
Po przeczytaniu wspomnianej książki kupiłem szybko nasiona szałwii hiszpańskiej i przyrządziłem je po swojemu. Zmieliłem je i dodałem do sklarowanego przez siebie masła otrzymując smaczne masło szałwiowe :)) Dodanie go ghee ma tę ogromną zaletę, że taka mieszanka może stać sobie miesiącami w temperaturze pokojowej i nic się z nią nie stanie. Ponadto ghee, samo w sobie bardzo zdrowe, ma jeszcze tą właściwość że wzmacnia działanie dodanego składnika rozprowadzając jego energie po organizmie.
Poniżej opis szałwii i link do źródła.
Nasiona chia są doskonałym źródłem kwasów omega -3, -6, antyoksydanótw i błonnika.
Chia zwana również szałwią hiszpańską (łac. Salvia hispanica) - rodzaj: szałwia, rodzina: jasnotowate, pochodzi z Doliny Meksyku. Prawdopodobnie jest to najbardziej odżywczy pokarm występujący w przyrodzie.
Stanowiła ona podstawę żywności plemion Azteków oraz Majów ze względu na swoje właściwości energetyczne oraz wytrzymałość. Roślina ta była uprawiana przez Azteków jako jeden z pięciu najważniejszych pokarmów. Po przybyciu Hiszpanów do Meksyku, chia prawie wyginęła z przyczyn religijnych oraz kulturowych.
Obecnie jest ona znowu uprawiana na szeroką skalę stanowiąc najbogatsze źródło kwasów omega-3. Ponadto, ta bezglutenowa i wolna od składników modyfikowanych genetycznie roślina zawiera również białko, błonnik rozpuszczalny i nierozpuszczalny, antyoksydanty oraz imponującą listę witamin i minerałów. Olej z nasion chia zawiera 30% kwasów omega-3 oraz 40% kwasów omega-6. Zakłada się, że jest to optymalna równowaga egzogennych kwasów tłuszczowych, które są uznawane za konieczne dla zdrowego ciała i umysłu.
Nasiona chia świetnie nadają się dla sportowców ze względu na swoje właściwości hydrofilowe tzn. mogą one wchłaniać i zatrzymywać wodę. Mogą zatrzymywać dziesięciokrotność swojej wagi dzięki czemu wspaniale wspomagają nawilżanie organizmu. Badania wykazały również, że nasiona chia spowalniają rozkład węglowodanów na cukry proste. Uważa się, że nasiona te mogą być korzystne dla diabetyków ponieważ spowalniają wchłanianie cukrów.
Nasiona chia w połączeniu z woda tworzą żel (podobnie jak siemię lniane).
Żel ten w układzie pokarmowym pomaga zapobiegać zbyt szybkiemu wchłanianiu niektórych węglowodanów. Nasiona te mogą również pomóc tym, którzy chcą schudnąć poprzez powodowanie uczucia sytości oraz zmniejszenie uczucia głodu między posiłkami.
Nasion chia nie trzeba mielić, gdyż są stosunkowo łatwo trawione po dokładnym pogryzieniu. Można również zmielić nasiona chia w młynku do kawy i dodawać do sałatek lub podawać z owocami.
Sposób użycia : 1 raz dziennie dodawać 1½ łyżeczki do ulubionej potrawy lub napoju (starannie wymieszać ponieważ mieszanina gęstnieje).
Sposób przechowywania : przechowywać w zamkniętym opakowaniu, w chłodnym, suchym miejscu, niedostępnym dla małych dzieci.
Uwagi: Nie należy przekraczać zalecanej porcji dziennej. Suplement diety nie może być stosowany jako substytut zróżnicowanej diety i zdrowego trybu życia.
Na początek dnia przepis z chia:
2 łyżeczki nasion chia
¾ filiżanki kiełków gryki
1 jabłko pokrojone w kostkę
1 pomarańcza pokrojona w kostkę
Można dodać trochę swojej ulubionej jagody np.: goji, morwy lub żurawiny.
Smacznego!
Blog moga komentować wszyscy zalogowani czytelnicyDodaj komentarz do wpisu
Marysieńka (2010-06-25,15:04): Szkoda, że mi do wszystkiego brakuje cierpliwości:))
tygrisos (2010-06-26,06:44): :)))
|
